Basisch-vegane Rezepte

Gegrillter Chicorée mit Gemüse-Pilz-Polenta

Zutaten

550 ml Pflanzliche Milch

1 / 2 TL Muskatnuss gerieben

1 / 2 TL Kurkuma

90 g Polenta (Maisgrieß )

50 g Veganer Sauerrahm

50 g Veganer Reibkäse

2 TL Kräutersalz

1 EL Thymian

2 Stück Chicoree

6 EL Olivenöl

2 EL Ume Su

50 g Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge oder Eierschwammerl)

150 g Wurzelgemüse geschält (Karotte, Pastinake)

50 g Pak Choi oder Chinakohl, in Streifen geschnitten

Zubereitung

Pflanzliche Milch mit Kurkuma und Muskatnuss aufkochen, die Polenta einrühren und 3 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.
Sauerrahm, Käse, 1 TL Kräutersalz und Thymian unterrühren. Zugedeckt warm halten.
Chicoree längs halbieren, in 2 EL heissem Olivenöl scharf anbraten, bei geschlossenem Deckel 5 Minuten weich dünsten, mit 1 EL Ume Su marinieren.
Pilze in 2 EL heissem Olivenöl kurz anbraten, das geschnittene Gemüse dazu, bei geschlossenem Deckel 3 Minuten knackig weich dünsten.
Kurz vor Ende der Garzeit Pak Choi dazugeben. Mit 1 EL Ume Su marinieren. Mit Kräutersalz würzen. Chicoree und das Gemüse vor dem Servieren noch 5 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Besuche einen unserer vegetarisch, veganen Kochkurse und lerne von uns, wie du gesund und basisch kochst.

Kommentare: 20

#1
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:32)

1
#2
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:33)

1
#3
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:34)

mRqvPrZZ')) OR 580=(SELECT 580 FROM PG_SLEEP(15))--
#4
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:34)

1
#5
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:35)

1
#6
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:35)

1
#7
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 07:42)

1
#8
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 08:49)

1
#9
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 08:50)

1
#10
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 08:53)

1
#11
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 08:53)

1
#12
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:12)

1
#13
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:12)

1
#14
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:13)

1
#15
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:14)

NQUIKi39
#16
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:14)

-5) OR 797=(SELECT 797 FROM PG_SLEEP(15))--
#17
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:15)

1
#18
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023)

1
#19
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:16)

1
#20
lxbfYeaa (Sonntag, 19 Februar 2023 09:37)

1